建东职业技术学院

 

食堂招标书

 

招标单位：常州建东职业技术学院

招标项目：学院第一食堂(含教工餐厅、包厢餐饮经营)

一、基本概况

1、学院共有第一食堂（包括教工食堂）二层、第二食堂、三个特色窗口。整个校区在校生5000名左右，食堂基本设施齐全。

二、投标条件及须知

1、投标单位

⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金200万元（含200万元）以上。近5年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

⑵高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人，受委托人必须具有五年以上从事餐饮管理服务的经验。

3、投标人必须提供以下材料：

⑴个人简历（主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章）；

⑵身份证及复印件；

⑶健康证明及复印件；

⑷营业执照、卫生许可证原件；

⑸受委托人提供委托授权书；

⑹近5年从事高校学生食堂经营的业绩证明（需加盖单位公章）。

  （7）中标后的经营工作思路

4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费100元及投标保证金30000元，资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为风险保证金，承包结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：⑴在截至日期后送交投标文件的；⑵中标而拒绝签订协议的。

5、经营时间为一年（2015年7月1日-2016年6月30日）。

三、管理要求

1、承包责任人既是管理者也是日常工作负责人，不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其租赁资格，并给予经济处罚或法律诉讼。

2、餐厅、操作间、室外绿化带等均属于承包单位管理范围，要保证承包食堂的食品卫生、环境卫生。从业人员要具有相关资质，严格遵守食品卫生法规以及学院食堂管理相关规定，有专业人员负责日常管理，要有良好的服务理念及态度，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学院有权视情节提出处理意见。

3、卫生检疫、工作人员体检等费用均由承包单位者自理，因管理不善造成师生食物中毒，由承包单位负全部责任。

4、承包场地的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，学院有权监督，并定时检查。

5、保证一日三餐按照规定时间供餐，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜。承包经营者必须服从学院主管部门的管理，学院将不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息及整改要求通知承包人，承包人应虚心听取意见，采取措施及时整改。

6、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查，有权根据市场原料价格控制食堂饭菜、小吃价格

7、食堂水、电、煤气、蒸汽由承包单位负责。操作间的大型灶具等由学校提供，低值易耗用具由承包单位自行解决。承包期结束后，如不再续租，学校不承担其转让工作。

8、承包经营所需其它设备由承包单位自备，特殊装修、改造，须征得学院主管部门同意后方可实施。承包期结束后，学院不承担任何转让工作。

9、承包商必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由承包商负责。承包经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

10、食品加工所需食物用油由学院总务处负责统一指定配送或承包公司集体配送，不得私自从市场采购，如发现私自采购食物用油，总务处负责将给予承包商按实际采购物资价值5倍的经济处罚。

11、承包商经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由从本单位自行负责。

12、承包商负责生产场所的消防安全工作，服从我院职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。

四、投标书编制

1、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料）

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书。

P3、餐饮企业营业执照复印件。

P4、卫生许可证以及企业代码复印件。

P5、阐述投标食堂经营方案。

P6、经营优势和近五年的餐饮经营业绩说明。

P7、安全承诺书。

P8、管理骨干一览表以及资质证明材料。

2、投标书要求

⑴投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

⑵投标书要求有两本。正本一本，副本一本。密封后在规定时间内送达学院总务处办公室。联系人：姜老师  电话13861174705

⑶投标书送达后，不得撤回或修改。

五、投标风险及履约保证金

1、投标人应充分考虑到各种因素造成的投资成本增加的后果。

2、需交纳风险保证金人民币10万元。

3、风险保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、租赁期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿。承包单位在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其风险保证金无息如数返还。

六、发标、投标、开标、评标的时间和地点

1、发标时间：2015年6月6日

2、发标地点：建东职业技术学院总务处

3、投标时间：截止到2015年6月15日下午五点

4、开标时间：另行通知

5、开标地点：另行通知

6、评标：招标方组成评标工作小组，对投标文件进行评估。

七、评标原则

1、评标按照招标要求和条件进行，整体衡量投标方的规模、经营信誉，现场考察。目前学院食堂的经营者，测评优秀者，同等条件下，将在下一轮承包中优先考虑。

2、资金保障的可靠性。

3、技术力量及后续经营的稳定性。

4、按时开业的可信度。

5、上缴管理费。

八、中标通知

经学院招标工作小组开标评审、评估、论证后确定入围单位，经学院院长办公会议研究决定后，通知中标单位，双方以签定合同的方式确定，并同时交纳风险保证金。

 

 

 

 

 

建东职业技术学院总务处

2015年6月5日